人们常说， “粗茶淡饭延年益寿”，那么粗茶淡饭到底是什么?为什么吃粗茶淡饭能延年益寿呢?带着这些疑问，我们一起来探讨下。
何谓粗茶?
茶保健是我国的传统养生方法，而粗茶指的是较粗老的茶叶，与新茶相对，尽管粗茶又苦又涩，但含有的茶多酚、茶丹宁等物质对身体有益。茶多酚是一种天然抗氧化剂，能抑制自由基在人体内造成的伤害，有抗衰老作用。
它还能阻断亚硝胺等致癌物质对身体的损害。茶丹宁则能降低血脂，防止血管硬化，保持血管畅通，维护心、脑血管的正常功能。此外，茶多酚能缓解和减轻糖尿病症状，具有降血脂、降血压等作用。
传统观念中，新茶口味比陈茶好的多，普洱茶除外(普洱茶是最久越好喝)，但是新茶中除了含有对人体有益的化学成分之外，还含有一些没有完全氧化且对身体有不良影响的醇类、醛类等物质。所以有些人大量饮用新茶后会极度兴奋，出现心率、血液循环加快，心慌，腹泻、腹胀等不良反应。
因此从营养角度来看，并非价格昂贵的新茶一定胜于价格低廉的粗茶和老茶，尤其对于体质虚弱的老年人，更适合喝陈茶。
何谓淡饭?
淡饭并不是人们认为的粗粮、素食，这里有两层意思：一是淡而不咸，医学研究表明，饮食过咸容易引发骨质疏松、高血压，长期饮食过咸还可致中风和心脏病;二是淡而不腻，既包含谷类食物和蔬菜，也应该包括脂肪含量低的鸡肉、鸭肉、鱼肉、牛肉等。
综上所述，粗茶淡饭既包含新鲜果蔬，又要有蛋白质丰富的肉类和动物食品，不挑食，常喝粗茶，这就是很好的养生方法。
文章来源：39健康网
原文标题：粗茶淡饭延年益寿的秘诀!
原文链接:http://food.39.net/a/160714/4897630.html
