有关“三文鱼体内有寄生虫”的传言，你是怎么看的呢?而在生活中，大部分的人都是将三文鱼生成，如果有寄生虫的话，就更要担忧身体健康。下面就来看三文鱼体内到底有没有寄生虫吧。
流言：
由于寄生虫无法生活在海水中，因此海水鱼体内没有寄生虫存在，比如日本料理里著名的美食三文鱼。所以只要注意厨具和餐具的卫生，生食海水鱼就不必担心寄生虫的问题。
真相：
三文鱼中也可能有寄生虫，最典型的是异尖线虫，但深度冷冻可杀死。
论证
海水并非寄生虫的禁区
因为某些寄生虫卵会被高浓度的盐水杀死，所以有人认为高盐度的海水中就不可能有寄生虫生活。只是，产生这种想法的人也许不知道，“寄生虫”的种类非常繁杂，生活环境和宿主更是各不相同。虽然确实有些寄生虫无法生活在海水环境中，但是寄生在海水鱼体表或者体内的寄生虫却不在少数。
应当说，和其他动物一样，几乎每条海水鱼都会被寄生虫感染，三文鱼也并不能幸免。目前已知的海水鱼寄生虫种类很多，由这些寄生虫引起的鱼病，诸如刺激隐核虫病、粘孢子虫病、海盘虫病等等，更是海水鱼养殖中需要常常面对的问题。
臭名昭著的异尖线虫
异尖线虫(也被称为海兽胃线虫)，属于线虫寄生虫。在分类学上，异尖线虫与“知名度”颇高的蛔虫属于一个目，但是不同科，而是被单独列为异尖线虫科。它是一种全球分布的寄生虫，世界各大海域都可以找到它们的“虫迹”。
被异尖线虫感染的海水鱼种类颇多，其中的食用鱼有如三文鱼、大马哈鱼、金枪鱼、海鲈鱼、鳕鱼、带鱼、海鳗、石斑鱼、鲱鱼、真鲷等等。此外，不属于鱼类的乌贼也是异尖线虫的宿主之一。在海鱼的体内，异尖线虫发育成为具有感染性的第三期幼虫，然后通过海鱼被吞食这个过程进入海洋哺乳动物的消化系统内。相较于海洋哺乳动物这个最终宿主，人类并非异尖线虫的最佳寄生环境，因为异尖线虫的第三期幼虫无法在人体内继续发育为成虫，但是它依然能够对人体健康造成损害。
急性异尖线虫病是由大量活虫进入体内所造成。这些活虫钻入人体组织中，造成组织肿胀、出血甚至炎症，进而使患者出现恶心、腹痛以及呕吐等症状。由于在食用生鱼的过程中不太可能一次性吃入如此大量的活虫，急性异尖线虫病的病例非常少见。但这并非不会发生，曾有报道称，研究人员在一条鳕鱼身上分离出800多条异尖线虫幼虫。
文章来源：寻医问药网
原文标题：揭秘：三文鱼体内有没有寄生虫
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