为确保元旦、春节期间食品安全，为让人民群众度过一个安全祥和的节日，营造和谐稳定的社会环境，徐州经济技术开发区卫生监督所制定餐饮安全检查方案。方案分两个阶段：第一阶段从2013年12月20日至元旦前结束;第二阶段2014年元旦至春节假期后结束，第一阶段检查于12月30日已结束。
本次检查了全区大、中型餐饮单位，开发区卫生监督所结合节日餐饮消费特点，以城市餐饮集中区域、农村集镇为重点区域;以承接团圆饭、年夜饭、婚宴及集体聚餐的餐饮服务单位为重点单位，全面开展监督检查工作。督促餐饮服务单位严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》的要求，加强食品原料采购、餐饮具清洗消毒、食品添加剂的管理和使用，落实100人以上集体聚餐备案、食品留样和索证索票制度，确保餐饮服务食品安全。
此次检查共出动执法人员约130人次，检查餐饮单位约170户次。从检查情况看，大部分餐饮单位经营者守法意识增强，食品安全知识认知度有所提高，能自觉遵守《餐饮业食品安全规范》的规定从事餐饮服务食品加工，各项食品安全管理制度能够得到落实。个别单位存在违规操作的现象，主要是小餐饮单位超范围加工销售凉菜、未按程序对全部餐饮具进行清洗消毒等，对此，执法人员现场下达了卫生监督意见书，要求立即整改。2014年1月中旬至下旬，开发区卫生监督所将继续开展食品安全专项整治工作，确保餐饮服务食品安全。
开发区卫生监督所公开投诉举报电话，实行24小时值班，随时接听、解答群众餐饮服务食品安全问题，确保全区人民节日期间餐饮食品安全。
原标题：开发区开展两节期间食品安全专项检查
文章链接：http://www.xz.gov.cn/zgxz/ggfw/20140102/006014006013007_86e9b802-e6ba-4bcf-8b2d-b1d576dc2204.htm
稿源：市卫生局
