为切实保障伏羊节举办期间餐饮服务食品安全，近日，市食药监局对市区羊肉馆以及部分大型餐饮企业进行卫生安全检查。
检查组分赴主城区规模经营的羊肉馆和部分大型餐饮企业、星级酒店，重点检查了原料的索证、凉拼间的操作流程等，发现大多数餐饮企业都能遵章操作，但也发现了一些问题，要求餐饮企业现场整改。
据了解，今年伏羊节期间，市食药监局加大了对餐饮服务食品安全的宣传力度，公布投诉举报电话。同时，重点对采购的食品原材料，特别是羊肉和添加剂提出要求，检查服务人员的健康状况，食品加工场所、消毒设施等使用情况。此外，还成立了突发公共事件应急处置小组,全面启动食物中毒及突发公共卫生事件应预案。
原标题：保障食品安全 规范市场秩序
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稿源：中国徐州网-徐州日报
