在买活鱼时，一直有个疑惑，是买后直接杀好呢，还是让鱼因缺水自然死亡好?哪种情况下，鱼的肉质更鲜美?...

鸡蛋看似简单，却不好把握火候，时间过短会使蛋黄不熟，时间过长会使鸡蛋变老不好吃。应该如何把握煮鸡蛋的时间呢?...

丝瓜有清凉、利尿、解毒等功效，蘑菇除了营养丰富外，内含的粗纤维对排毒，减肥都有很好的帮助...

　现在生活，我们习惯把食材剩菜全部放入冰箱保鲜。那这样就不用担心变质了？其实冰箱并不是食品的保险箱，它不能保证所有食品都安全保鲜，更有些食物是不宜放入冰箱储存的...

哗一下大勺一颠，轰一声火苗猛窜———厨师炒菜大多都会使“过火”这一招。许多人觉得这种做法特别酷，在家里也勤学苦练地效仿。殊不知，炒菜过火并不会增添多少美味，反而...

对高手、大厨来说，这是道简单的不值得去做的菜;对厨房新手来说，要做的好吃还真有点儿难度...

绿茶：用80℃~85℃水冲泡，现泡现饮。...

保鲜膜不保险西瓜还得尽快吃...

　大家都知道路面热到可以烤肉，但到底肉要多少度才能熟呢?生活中我们烹饪的安全温度是多少呢?...

捣碎吃有保健作用。 　　大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物质，碾碎后它们会互相接触，从而形成具有保健作用的大蒜素 ...

炎炎夏日，煮糖水最能消暑，煮的时候有什么技巧呢？比如绿豆、西米、糯米这些食材要怎么处理更好吃呢？...

　　烹炒蔬菜时，很多人都做过这件事情，为了避免糊锅，会直接往热气腾腾的菜里加凉水。...

　如果问你厨房里哪个地方最脏，我们想我们很多人都是能说出很多的地方的，但是估计很少有人会说我们的菜板上其实是最脏的，因为我的菜板上有很多的细菌的，所以对于我们的...

　　炎炎夏日，防暑降温是主旋律。将啤酒放置在冰盐水中进行冰镇，比直接用冰块冰镇冷冻效果更明显?最近，网上上述说法比较流行。日前，记者通过实验验证，希望能为你夏日...

很多动物性食品都存在腥味物质，这些腥味常是影响人们食欲的重要原因，巧用调味料可以去除这些食材中的腥味。...

做好椒麻的关键是花椒、葱等用料最好用生的，尤其是花椒，这两味，可谓是“强强联手”，形成独特的复合味...

　无论是在外丰盛的佳肴，还是家常普通的便饭，都能见到汤的身影，可谓“无汤不成席”。然而，要想煲出一锅营养美味的汤，还是有很多技巧需要掌握的。...

老酸奶是在普通酸奶的基础上，人为添加了明胶、 琼脂、卡拉胶、果胶等食品增稠剂。...

通常，温度在2℃～5℃时，鸡蛋的保质期为40天，冬季室内常温下为15天，夏季室内常温下为10天。...

跨过清爽宜人的春季，酷热的夏季接踵而来。在这个季节，由于持续高温，人们普遍食欲差、上火，火来苦掩，苦瓜具有清热消暑、滋肝明目、促进食欲的功效，夏季清热去火苦瓜首...