翻毛月饼是京式月饼的代表，甜度和皮馅的比例都比较适中，甜度比南方的广式月饼低一些，酥皮和内馅的比例大约是4：6，口味清淡，酥松绵软。...

苏式月饼和广式月饼相比较之下，无论是饼皮还是内陷，都会随性很多...

做广式月饼，咸蛋黄是主角之一...

　　“孔雀石绿”是一种化工产品，具有高毒、高残留及“三致”(致畸、致癌、致突变)作用。2002年5月，农业部将“孔雀石绿”列入《食品动物禁用的兽药及其化合物清单》，禁...

要想把肉炒得嫩滑爽口，可是要从肉的选择、切工、炒前准备以及火候方方面面加以控制。...

在食用了薯类后，其它的粮食的量要随之减少。比如红薯，可以直接蒸出来或者做红薯稀饭，这些确实不错的选择...

今年我国已经出台所有食品必须标有营养成分表,这样我们就能知自己购买的食物都含有哪些营养素及热量是多少...

了解到月饼的种类，我们在选择时更能选择到适合亲朋好友及自己口味的月饼，让他们在味道上更加满意...

市面上的枸杞有一些看似鲜红样子可人，可是，实际上有一些不乏是染过色或是硫磺熏制的枸杞，以艳丽的颜色吸引消费者的眼球...

从营养的角度来说，在烹调新鲜蔬菜时最好不要加碱。...

普通筷子使用3-6个月时，筷子质地将发生变化，建议大家勤换筷避免疾病发生。...

　　生活中，“废物不废”的食材处处可见，我们应该好好利用。让它们为我们带来更健康的生活。...

冬瓜籽含有亚油酸等不饱和脂肪酸，能有效减少血液中脂肪和胆固醇的含量，对防治心血管病有一定效果...

鸡蛋应该是家家都会备的常见食材，但其在选购上的一些讲究你都知道吗?个头大、蛋壳薄的鸡蛋其实并不好，代表母鸡健康状况不佳，甚至可能染病，所以在选购上应该避免选择这...

有的人煮的米饭特香，那么怎样才能煮出更香更营养的米饭呢，下面我们一起来看一下：...

　花椒是芸香科植物花椒的果皮，香气浓郁，是居家必备的调味品。...

不仅葡萄表面有白霜，细心的消费者会发现，李子、甘蔗、蓝莓甚至冬瓜的表面也有一层类似的白霜。其实，这层白霜是果蔬本身分泌的糖醇类物质，也被称为果粉，它们属于生物合...

蜂蜜是种营养丰富的天然滋养食品。《神农本草经》中说蜂蜜“安五脏，益气补中，止痛解毒，除百病，和百药，久服轻身延年。”《本草纲目》中说：“和营卫，润脏腑，通三焦，...

　在中国悠久的饮食文化里， “鲜”字一直占据着重要的位置。早在周朝，就有将鱼与羊放在一起制造美味、同时造就“鲜”字的传说。而味精自从诞生之日起，就为调理饮食的鲜...

随着人们对健康越来越关注，果蔬上的农药残留逐渐成为老百姓担心的问题。为减少农残，人们想了很多方法应对，比如用自来水冲、用盐水泡、用淘米水洗等，这些方法真的管用吗...