苋菜清肝解毒，凉血散瘀，明目利咽苋菜性味甘凉，长于清利湿热，对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿不利等，均有一定的辅助治疗作用。...

绿色入肝，所以多吃点绿叶蔬菜对清肝火也有很好的作用，而且茼蒿清肝火的作用也比其它绿叶菜要更好一些。...

香椿入馔，不仅能烹调出各种特色菜肴，还具有防病治病的作用，是一种医食同源的天然绿色保健食品。现代营养学分析，香椿芽儿的维生素含量，比番茄高1倍以上。...

人类的很多疾病都是因为血液中脂肪水平过高引起的。许多日常食物，像鸡蛋、香肠、奶酪、咸肉等，吃了之后就会使血液中的脂肪成倍上升。...

食品添加剂在我国食品安全法里是有它的名分的，而且它在食品加工中起着很多不可替代的作用。...

桑葚既可入食,又可入药。常吃桑葚能显著提高人体免疫力,具有延缓衰老、美容养颜的功效。...

营养学专家认为，榴莲性热，可以活血散寒，缓解痛经，特别适合受痛经困扰的女性食用。它还能改善腹部寒凉的症状，促进体温上升，是寒性体质者的理想补品。...

　大量流行病学调查显示，在大蒜产区和长期食用大蒜的人群，其癌症发病率明显偏低。...

玉米含丰富的钙、磷、镁、铁、硒及维生素A、B1、B2、B6、E和胡萝卜素等，还富含纤维质。常食玉米可降低胆固醇并软化血管，对胆囊炎、胆结石和糖尿病等有辅助治疗作用。...

鱼是促进智力发育的首选食物之一。在鱼头中含有十分丰富的卵磷脂，是人脑中神经递质的重要来源，可增强人的记忆、思维和分析能力，并能控制脑细胞的退化，延缓衰老。...

鸡肝性味甘温，有补肝、补肾、安胎、止血的作用。特别是用来补肝脏较其他动物肝脏作用更强，且可暖胃。...

扁豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、多种维生素及食物纤维等，扁豆角的B族维生素含量特别丰富。...

紫甘蓝含有丰富的硫元素，这种元素有杀虫及抗真菌的作用，对于各种皮肤瘙痒，湿疹等疾患具有一定疗效，因而经常吃这类蔬菜对于维护皮肤健康十分有益。...

玉米富含脂肪，其脂肪中的不饱和脂肪酸，特别是亚油酸的含量高达60%以上。有助于人体脂肪及胆固醇的正常代谢，可以减少胆固醇在血管中的沉积，从而软化动脉血管。...

地瓜蛋白质含量有1.5%，热量低，脂肪仅0.2%，有多量维生素A，营养丰富且具食疗保健作用;在抗癌方面，也是排在食疗品项的前几位。地瓜可预防便秘、结肠癌和直肠癌，因其膳食...

魔芋是一种低热量高膳食纤维的食品，魔芋是目前发现的最好的可溶性(水溶性)膳食纤维，具有良好的保健作用。...

从营养角度来评价洋葱，紫色和有辣味的洋葱其健康功效更高一些。...

最近，专家发现胡萝卜中的β-胡萝卜素能有效预防花粉过敏症、过敏性皮炎等过敏反应。...

萝卜可以防止疾病，治疗疾病。萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，可增强肌体免疫力，并能抵制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要意义。...

鸡蛋中的维生素d主要在蛋黄中，虽然含量只有日需求量的6%，但吃鸡蛋是最方便的获得方式。...